Психолог сказала, почему дорогую еду принято считать более полезной

Исследования подтверждают: большинство людей склонны считать более дорогую еду более полезной — даже когда оснований для этого нет.

«Дорогой продукт часто кажется нам более качественным уже из-за цены, редкости и подачи. Если его продают в специализированном магазине или подают в хорошем ресторане, мы легче приписываем ему и другие достоинства, в том числе пользу для здоровья. Простые продукты мы, наоборот, можем недооценивать именно потому, что они привычны и доступны всем. Но это не универсальное правило. Устрицы и трюфели считаются деликатесами, однако оснований относить их к вредным продуктам нет. А некоторые доступные продукты, наоборот, выглядят полезными, хотя по составу могут ими не быть: например, сухие завтраки часто содержат много сахара и мало клетчатки», — сообщила «Свободной Прессе» психолог Ника Болзан.

Примеры бюджетных продуктов, которые хорошо вписываются в здоровый рацион: чечевица, фасоль, горох, овсянка, перловка, гречка, капуста, морковь, свёкла, редька и редис, другие сезонные фрукты и овощи, цельнозерновой или ржаной хлеб, натуральный йогурт без добавок, кефир.

«Наше представление о пользе еды формируется не только из состава, но и контекста: цены, упаковки, места покупки и репутации продукта. Из-за этого здоровое питание может казаться чем-то дорогим и недоступным, а простой рацион вызывать ощущение, что человек экономит на себе, даже если на самом деле его питание полноценное и разнообразное. Так распространенные стереотипы заставляют человека переплачивать за продукты с ореолом ЗОЖ, не получая никакой пользы для здоровья, и одновременно не замечать более простых и доступных альтернатив», — отметила психолог.

Ранее были названы самые вредные «элитные» продукты.